Trempette végétalienne style queso
Une trempette crémeuse, fromagée & légèrement spicy qui est très nutritive grâce aux noix de cajou! Elle est délicieuse en collation ou en garniture pour des nachos, burgers, tacos & plus encore!
Préparation — 10 minutes
Portions — environ 1 tasse ½
Se congèle bien
Ingrédients
Pour trempette
1 tasse de noix de cajou crue
½ tasse d'eau bouillante
1⁄3 de cube de bouillon de légumes réduit en sel Herbamare
1⁄4 tasse de tomate ou environ
1 petite tomate 2 cuillères à soupe de salsa
1⁄4 cuillère à thé de sel herbmare épicé
½ cuillère à thé de poudre d'ail
½ cuillère à thé de poudre d'oignon
6 jalapeños marinés, ou moins selon ton goût
½ tasse de levure nutritionnelle
½ cuillère à thé d'ail en pot
Pour garnir et servir
1⁄4 de tasse de salsa douce ou moyenne, au goût
Quelques jalapeños marinés, hachés très finement
Coriandre au goût
Croustilles de maïs
Préparation
Passer tous les ingrédients pour la trempette dans le robot culinaire à haute puissance. Si tu n'as pas un robot haute puissance, il serait préférable de faire tremper les noix de cajous dans de l'eau bouillante environ 25 minutes.
Ajouter la trempette crémeuse dans un bol, suivi de la salsa et des jalapeños. Bien mélanger.
Garnir de coriandre au goût et déguster avec des croustilles de maïs. Cette trempette peut également être utilisée pour faire des nachos, en garniture dans des tacos ou un burger et plus encore!
D’autres recettes à essayer
Cette wellington végétale est une alternative gourmande et réconfortante au wellington classique. Préparée avec du haché végétal, des champignons shiitake finement hachés et une courge butternut rôtie, elle offre une texture riche et savoureuse enveloppée dans une pâte feuilletée dorée et croustillante. La combinaison de la duxelles de shiitake, des épices chaudes et des herbes aromatiques apporte une profondeur de goût parfaite pour les repas festifs ou les soupers d’hiver. La cuisson au air fryer permet d’obtenir un résultat croustillant tout en réduisant le temps de préparation. Servie avec une sauce crémeuse végétale style gravy, cette recette est idéale pour ceux et celles qui souhaitent réduire leur consommation de produits d’origine animale sans compromis sur la gourmandise.