Recettes
Des recettes réconfortantes pour piquer ta curiosité à découvrir l’alimentation végétale!
Soupe d’orzo, poireaux, citron et aneth
Cette soupe d’orzo, poireaux, citron et aneth aux ‘‘boulettes’’ végé est la définition même du réconfort. Rien de mieux pour se remonter le moral avec l’hiver qui arrive à grands pas! Servie avec un bon pain au levain grillé à l’huile d’olive de qualité supérieure de Filippo Berio, elle feel comme un vrai luxe. Opter pour des ingrédients confectionnés avec soin et amour comme une bonne huile d’olive, ça fait toute la différence dans les recettes pour obtenir des saveurs riches et parfaitement équilibrées!
Arancini végétaliens aux poireaux
Ces arancini végétaliens au fromage sont croustillants à l’extérieur et incroyablement fondants à l’intérieur! Préparés avec un risotto crémeux au thym, un cœur de mozzarella végétale fondante et une panure double à la chapelure italienne et au panko, ils sont parfaits pour impressionner à l’apéro ou comme entrée gourmande. Idéals à avoir au congélateur en tout temps pour un souper de semaine rapide, mais festif! Une recette originale et réconfortante qui plaira autant aux végétaliens qu’aux amateurs de fromage, promis!
Bouchées de fudge aux Oreos
Ces bouchées de fudge aux Oreos véganes sont le dessert parfait pour satisfaire une envie de chocolat! Enrobées de chocolat blanc végétalien et garnies de chapelure d’Oreos, ces petites truffes protéinées sont aussi gourmandes que faciles à préparer. Avec leur texture fondante et leur délicieux goût de biscuits et crème, elles sont idéales comme collation sucrée ou comme dessert à partager.
Mac and cheese végane à la citrouille
Ce mac and cheese végane est l’idée parfaite pour l’automne : il est servi directement dans une citrouille entière. La chair de la citrouille se transforme en une sauce onctueuse et réconfortante. Cette recette 100 % végétale est idéale pour l’Halloween, un souper d’automne ou un repas qui impressionne sans compliquer la vie. Une belle recette anti-gaspi pour passer ses citrouilles après Halloween.
Bénédictine végétalien et caviar de chia
BÉNÉDICTINE VÉGANE, CAVIAR DE GRAINES DE CHIA & HOLLANDAISE CRÉMEUSE DE NOIX DE CAJOU. Qui a dit que les brunchs végé ne pouvaient pas être fancy? Certainement pas moi! Avec cette sauce hollandaise onctueuse à souhait à base de noix de cajou et un caviar de graines de chia , tes invités seront définitivement surpris pour le brunch. Ce caviar végétalien est sérieusement bluffant niveau texture et goût!
Kebab végé à la plaque
Ces kebabs végés à la plaque sont une façon simple et savoureuse de revisiter le kebab en version 100 % végétale. Préparés avec des lentilles, du haché végétal de Oudélic, des légumes et des épices, ils sont cuits au four jusqu’à être bien dorés. Une recette végane, riche en saveurs et parfaite pour un repas convivial à partager au centre de la table.
Champignons shawarma à la broche au four
Cette recette de champignons shawarma à la broche est une belle façon de revisiter le traditionnel shawarma en version végétale, mais décadente. Les champignons pleurotes sont d’abord bien grillés à la poêle avec des épices shawarma, puis empilés sur des brochettes et rôtis au four jusqu’à devenir bien croustillants et caramélisés. Crois-moi, que tu sois fan de champignons ou pas, cette recette va te les faire apprécier… Promis!
Sandwich au tofu tranché et légumes grillés
Si t’as jamais essayé de trancher ton tofu à l’économe, tu vas vouloir essayer ça! Ça rend le tofu absolument irrésistible. C’est chewy, croustillant et juste parfait pour ce sandwich aux légumes grillés, avec une mayo citronnée, des poivrons rouges grillés et de la courgette. Crois-moi, avec ce sandwich-là dans ton lunch, tu vas rendre tous tes collègues jaloux!
Bouchées de pomme de terre jalapeños poppers
Ces bouchées de pommes de terre façon jalapeño poppers sont ultra croustillantes à l’extérieur et bien fondantes à l’intérieur! Préparées avec une purée de pommes de terre, du fromage à la crème végétalien, des jalapeños et un cœur de cheddar végétalien fondant, elles sont ensuite enrobées de panko et frites jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement dorées. Servies avec une sauce mayo citronnée et paprika, du bacon végétalien et des oignons verts, elles sont parfaites pour l’apéro, une soirée entre amis ou comme bouchée gourmande à partager. Une recette végétale réconfortante, croustillante et pleine de saveurs!
Boules d’énergie style gâteau aux carottes
Moelleuses, naturellement sucrées et remplies de saveurs de carotte, cannelle et noix, ça goûte vraiment le gâteau aux carottes… en format bouchée! Voici une version nutritive et gourmande du classique gâteau aux carottes, transformée en petites boules d’énergie faciles à préparer. En plus, c’est une recette sans cuisson, prête en moins de 15 minutes.
Tomate entière farcie au « fromage »
Cette tomate farcie est simple à faire, absolument divine et prête en moins de 15 minutes… Un vrai rêve n’est-ce pas? Je sais déjà que je vais faire et refaire cette recette, que ce soit pour recevoir ou pour un souper rapide de semaine quand je n’ai pas envie de cuisiner des heures.
Sushi sandwich frit au tofu épicé
C’est une grosse affirmation, mais je pense que ce sushi sandwich frit détronne les sushis classiques. Voilà, c’est dit! Avec sa garniture de tofu style crabe épicé, le mélange des mangues et des avocats et son enrobage croustillant à souhait, ces sushi sandwich sont complètement irrésistible.
Sandwich à la crème glacée maison
Succombez à ces sandwichs biscuits à la crème glacée végétaliens, inspirés des célèbres cream pies! Deux biscuits maison moelleux et protéinés avec une généreuse couche de crème glacée végétale à la vanille pour un dessert aussi gourmand que satisfaisant. Faciles à préparer, ces sandwichs glacés offrent un parfait équilibre entre texture fondante et saveur réconfortante. Une recette idéale pour l'été!
Tortillas kebab végé
Si vous cherchez une recette originale à cuisiner sur le barbecue cet été, ces tortillas kebab végétaliens deviendront rapidement un incontournable. Préparées en superposant des tortillas garnies d'un mélange de haché végétal assaisonné, puis découpées et montées en brochettes, elles offrent un résultat à la fois croustillant, juteux et riche en saveurs. Servies avec une tzatziki végétale maison fraîche et crémeuse, ces brochettes sont parfaites pour un souper estival, un repas entre amis ou un barbecue en famille. Faciles à préparer et aussi impressionnantes que délicieuses, elles revisiteront vos grillades avec une touche méditerranéenne.
Musubi au tofu croustillante au air fryer
Ces musubis végétaliens au tofu croustillant sont absolument divins et ils sont plutôt simples à préparer! J’adore faire une grande quantité du tofu croustillant pour en avoir au congélateur en tout temps et en ajouter à mes bols, salades ou sandwich. C’est une version végétalienne des musubis qui sont généralement à base de spam ou d’oeuf. Je vous partage donc ma version végétalienne, ultra gourmande et croustillante!
Tartare de tomates végétaliens
Un tartare de tomates végétalien absolument délicieux et bluffant. C’est définitivement une recette qui demande un peu d’amour et des ingrédients de qualité, mais elle en vaut 100% le coup. C’est promis! Le temps de cuisson peut sembler long, mais c'est ce qui donne aux tomates une texture étonnamment ferme et concentrée en saveurs, parfaite pour imiter un tartare traditionnel. Ce tartare est un des meilleurs que j’ai mangé et il est végé, comme quoi tout est possible en version végétale!
Fromage végétalien à base de noix de cajou
Un fromage végétalien à base de noix ultra simple à préparer avec des ingrédients que tu as probablement toujours chez toi! Cette recette plaira à tous, car le ‘‘fromage’’ de noix est riche et onctueux à souhait. À servir avec des craquelins au choix pour un apéro réussi à tout coup!
Crème glacée mangue et fruits de la passion sans sorbetière
Cette crème glacée maison à la mangue et au fruit de la passion est le dessert estival parfait! Préparée sans produits laitiers et sans sorbetière, elle ne demande que quelques ingrédients simples et quelques minutes de préparation. La douceur de la mangue se marie à merveille avec les notes acidulées et exotiques du fruit de la passion pour créer un dessert ultra crémeux, rafraîchissant et rempli de saveurs tropicales. Une recette facile, parfaite pour impressionner tous vos invités!
Trempette aux cornichons sans produits laitiers
Si tu es fan de cornichons, tu dois absolument essayer cette trempette ultra onctueuse sans produits laitiers à base de noix de cajou. Prête en 10 minutes, ça va devenir ton nouveau snack préféré à partager ou à garder juste pour toi!
Cannelloni végétaliens à la ricotta de tofu
Une version végétalienne des fameux cannellonis à base de ricotta de tofu et épinards. C’est une recette hyper simple à faire qui se prépare bien à l’avance. Toute la famille aimerait ces cannellonis végétaliens, qu’ils soient végé ou pas, c’est promis!