Sandwich à la crème glacée maison
Succombez à ces sandwichs biscuits à la crème glacée végétaliens, inspirés des célèbres cream pies! Deux biscuits maison moelleux et protéinés avec une généreuse couche de crème glacée végétale à la vanille pour un dessert aussi gourmand que satisfaisant. Faciles à préparer, ces sandwichs glacés offrent un parfait équilibre entre texture fondante et saveur réconfortante. Une recette idéale pour l'été!
Temps de préparation — 15 minutes
Temps de cuisson — 9 minutes
Portions — 5 sandwichs (10 biscuits)
Ingrédients
Pour les sandwichs à la crème glacée style cream pie
1½ tasse flocons d’avoine à l’ancienne
½ tasse poudre de protéine brioche à la cannelle ou vanille
½ tasse farine tout usage
1 cuillère à thé poudre à pâte
½ cuillère à thé bicarbonate de soude
1¼ cuillère à thé pumpkin spice (ou cannelle + muscade)
⅔ tasse purée de citrouille nature
6 cuillères à soupe de beurre d’amande
⅔ tasse de cassonade
¼ cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé extrait de vanille
2 cuillères à soupe lait végétal
1 contenant de crème glacée végétalienne à la vanille, 500ml
Instructions
Préchauffer le four à 350 degrés et tapisser une plaque de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger : avoine, poudre de protéine, farine, poudre à pâte, bicarbonate, sel et épices.
Dans un autre bol, fouetter la purée de citrouille, le beurre de noix, la cassonade et la vanille.
Incorporer le mélange humide au sec. Ajouter la cuillère à soupe de lait végétal. Bien mélanger.
Former 10 boules égales de pâtes d’environ 80g chacune, les déposer sur la plaque et les aplatir légèrement.
Cuire 9 minutes (les bords doivent être pris, mais le centre encore tendre).
Pendant ce temps, sortir la crème glacée du contenant en un bloc en coupant le carton de l’emballage. Couper la crème glacée en 5 tranches et renvoyer immédiatement au congélateur.
Lorsque les biscuits sont encore chauds, utiliser un emporte pièce rond et les aplatir pour qu’ils soient parfaitement ronds et de la même épaisseur/grosseur.
Laisser refroidir au moins 15-20 minutes sur une grille.
Superposer deux biscuits avec une portion de crème glacée. C’est prêt à déguster immédiatement!
Notes ↓
L’idéal est d’assembler les sandwichs au moment de servir pour que la texture du biscuit soit optimale.
Vous pouvez prendre la protéine brioche à la cannelle ou une à la vanille en ajoutant simplement un peu plus d’épices à la citrouille ou de cannelle + muscade.
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