As-tu déjà pensé à ajouter du granola à tes salades?
Fini les salades ennuyeuses avec celle-ci aux asperges, avocats et granola fraises d’été de Prana qui ajoute une touche croquante irrésistible à cette salade. On espère que cette salade appelera l’été svp!
Temps de préparation — 15 minutes
Temps de cuisson — 10 minutes
Portions — 4
Ingrédients
Pour la vinaigrette érable-balsamique
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1½ cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
1 petite gousse d’ail râpée (ou ½ pour un goût plus doux)
Sel & poivre au goût
Pour la salade
2-3 tasses de laitue printanière
1 tasse d’orzo cuit
1 avocat, coupé en dés
8-10 fraises, coupées en deux
½ tasse d’asperges, coupés en mini tronçons
1-2 cuillères à soupe de menthe fraîche
1-2 cuillères à soupe d’oignons verts
1 tasse de granola Prana fraises d’été
Instructions
Dans un pot masson, ajouter tous les ingrédients pour la vinaigrette. Brasser pour bien mélanger le tout. Réserver.
Faire cuire l’orzo selon les instructions de l’emballage. Rincer et laisser tiédir.
Préparer les légumes pour la salade et assembler le tout dans une grande assiette ou un bol.
Ajouter le granola aux fraises, l’orzo, puis la vinaigrette. Mélanger et servir immédiatement!
D’autres recettes à essayer
Cette soupe d’orzo, poireaux, citron et aneth aux ‘‘boulettes’’ végé est la définition même du réconfort. Rien de mieux pour se remonter le moral avec l’hiver qui arrive à grands pas! Servie avec un bon pain au levain grillé à l’huile d’olive de qualité supérieure de Filippo Berio, elle feel comme un vrai luxe. Opter pour des ingrédients confectionnés avec soin et amour comme une bonne huile d’olive, ça fait toute la différence dans les recettes pour obtenir des saveurs riches et parfaitement équilibrées!